French toast (torrijas americanas) en sandwichera: esponjosas y doradas
La French toast en sandwichera es más rápida y limpia que en sartén: el pan remojado en huevo y leche se cocina por ambas caras simultáneamente en 4 minutos sin tener que voltear. El resultado es esponjoso por dentro y caramelizado por fuera.
Ingredientes
- 4 rebanadas de pan brioche o pan de molde grueso
- 2 huevos M
- 80 ml de leche
- 1 cucharada de azúcar
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de canela molida
- Mantequilla para engrasar ligeramente las placas
- Para servir: azúcar glas, sirope de arce, frutos rojos o nata montada
Preparación paso a paso
Bate los huevos con la leche, el azúcar, la vainilla y la canela en un plato hondo o bandeja.
Precalienta la sandwichera cerrada durante 3 minutos.
Sumerge cada rebanada de pan en la mezcla de huevo 15-20 segundos por cada cara. El pan debe empaparse bien pero sin desintegrarse.
Pinta ligeramente las placas con mantequilla usando papel de cocina (no viertas mantequilla directamente: puede humear).
Coloca las rebanadas en la sandwichera y cierra.
Cocina 3-4 minutos. El French toast estará listo cuando esté dorado y el centro ya no esté líquido.
Sirve inmediatamente con el acompañamiento que prefieras.
Trucos para tu Sandwichera
El pan brioche es el mejor para French toast: su alto contenido en mantequilla y huevo hace que la mezcla penetre bien y el resultado sea especialmente esponjoso. El pan de molde normal funciona bien pero queda más plano. No uses pan muy fresco: el pan del día anterior o ligeramente seco absorbe mejor la mezcla sin deshacerse.
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