Pollo al limón en freidora de aire: jugoso y dorado en 20 minutos
El pollo al limón en freidora de aire es una de las recetas más agradecidas del electrodoméstico: el marinado de limón y ajo penetra en la carne y la piel queda crujiente con un punto cítrico que hace el plato muy fresco y ligero.
Ingredientes
- 4 muslos de pollo con piel (o contramuslos)
- Zumo de 1 limón grande
- Ralladura de 1 limón
- 3 dientes de ajo picados o laminados
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta negra
Preparación paso a paso
Mezcla el zumo y ralladura de limón, el ajo, el aceite, el orégano, el pimentón, la sal y la pimienta en un bol.
Haz 2-3 cortes en cada muslo con un cuchillo hasta el hueso: esto permite que el marinado penetre y la cocción sea más uniforme.
Unta los muslos con el marinado por todas las caras, incluido debajo de la piel si puedes separarla con los dedos.
Deja marinar al menos 15 minutos a temperatura ambiente (o toda la noche en la nevera para más sabor).
Precalienta la freidora de aire a 200 °C durante 3 minutos.
Coloca los muslos con la piel hacia arriba en la cesta, sin solapar.
Cocina a 200 °C durante 20-22 minutos. No los voltees: la piel hacia arriba durante todo el proceso.
Comprueba que la temperatura interna supera 74 °C. La piel debe estar dorada y crujiente.
Deja reposar 3 minutos antes de servir.
Trucos para tu Freidora de aire
La clave para la piel crujiente es no voltear los muslos y mantenerlos con la piel hacia arriba durante toda la cocción. El calor directo desde arriba seca y dora la piel de forma perfecta. Si tu freidora tiene función grill o boost en los últimos 3 minutos, actívala para un dorado extra.
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