Muffins de arándanos en freidora de aire: esponjosos en 15 minutos
Los muffins en freidora de aire son una de las mejores demostraciones de que el electrodoméstico va mucho más allá de las patatas fritas. En 15 minutos salen muffins con la cúpula perfectamente dorada y el interior esponjoso, sin encender el horno.
Ingredientes
- 200 g de harina de trigo
- 120 g de azúcar
- 2 huevos M
- 80 ml de aceite de girasol
- 120 ml de leche
- 1 sobre de levadura química (16 g)
- 1 pizca de sal
- 150 g de arándanos frescos o congelados
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación paso a paso
En un bol grande, mezcla los ingredientes secos: harina, azúcar, levadura y sal.
En otro bol, bate los huevos con el aceite, la leche y la vainilla.
Vierte los ingredientes líquidos sobre los secos y mezcla con movimientos envolventes hasta integrar. No sobrebatas: los grumos pequeños están bien. La mezcla excesiva endurece los muffins.
Incorpora los arándanos con cuidado. Si son congelados, añádelos directamente sin descongelar.
Rellena los moldes de silicona o papel hasta 3/4 de su capacidad.
Precalienta la freidora de aire a 165 °C durante 3 minutos.
Coloca los moldes en la cesta. Según el tamaño de tu freidora, cabrán 4-6 muffins por tanda.
Cocina a 165 °C durante 13-15 minutos. Comprueba con palillo: debe salir limpio.
Deja enfriar en el molde 5 minutos antes de desmoldar.
Trucos para tu Freidora de aire
165 °C es la temperatura justa para muffins: más alta y la cúpula se dora antes de que el interior esté hecho. Los moldes de silicona individuales son los más prácticos para freidora de aire: caben mejor en la cesta y se desmoldan solos. Si solo tienes moldes de papel, ponlos dentro de uno de metal para que mantengan la forma. Los arándanos congelados dan muffins con más color morado en la miga, que queda muy vistoso.
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